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Die Geschichte des Spießhaldenhofs
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Im Jahre 1192 wird Mittelstenweiler als Metimostinvillare das erste Mal urkundlich erwähnt. Die Hofstelle ist 1891 im Grundbuch zu finden. Die Familie Günther bewirtschaftet diesen landwirtschaftlichen Betrieb seit 1987 und erhielt drei Jahre später die Demeter‑Anerkennung. Schon die Eltern bzw. Großeltern wirtschafteten seit 1955 biologisch-dynamisch in Stuttgart Möhringen. Dieser Tradition folgend entstand dort 1975 der eigene Betrieb. Nach jahrelanger Suche wurde der Hof „in der Spießhalden“ erworben.
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Bis 2000 hatte der Spießhaldenhof eine Milchkuhherde. Neben der Milch wurde Industriegemüse und Getreide produziert. Seitdem liegt der Schwerpunkt auf der Erzeugung von Salat und Gemüse in Handelsqualität. Weiterhin wird Soja und Getreide angebaut. Eine kleine Rindermast ersetzt die ehemalige Milchviehzucht. In diesen gut 30 Jahren lebten und arbeiteten viele Menschen mit der Familie. Es wurden über dreißig Lehrlinge ausgebildet und mehr als fünfundvierzig Jugendliche und Erwachsene absolvierten ein Praktikum.
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